So Random!

Hei murut!

Nyt on uusi vuosi ja uudet kujeet...

Ja lisäksi olen kyllästynyt siihen, että mulla on kaksi blogia, tämä ja ruokablogi, koska en jaksaisi päivittää molempia...

Lisäksi oon kyllästyny tän blogin nimeen, huoh!

Joten juttu jatkuu täällä: So Random!

Yksi ja ainoa blogi :) Tulkee sinne vilkuilee...

Mansikkainen piimäjuoma

Yleensä inhoan piimää, mutta tää luettakoon poikkeukseksi... Juoma on nopee aamupala, välipala ja vaikkapa jälkkäri! Ja vähä kalorinen ;)

2 dl rasvatonta piimää
1 dl mansikkakeittoa (vähäkalorista)

1 annos 300g
75 kcal ( 25 kcal/100g)
proteiini 6,6g (37%), hiilihydraatti 11g (67%), rasva 0g

Kaali-linssikeitto

Harvemmin teen keittoa ja vielä harvemmin syön kaalia tai linssejä. Nyt on vuorossa siis ohje, jossa yhdistyy mun kaikki "näitä en tavallisesti tee" asiat :D Keiton resepti on peräisin Pippurimyllyltä.

n. 500g kaalia
1 porkkana
1 sipuli
1,5 dl punaisia linssejä
1 valkosipulinkynsi
50g tomaattipyrettä
rouhittua mustapippuria
1 rkl öljyä kuullottamiseen
2 kpl kasvis- tai lihaliemikuutioita
0,5 tl sokeria
n. 1,5 l vettä
chiliä

Suikaloi kaali sekä pilko porkkana ja sipuli. Kuullota kasviksia öljyn kanssa isossa kattilassa. Lisää sitten kaali, vesi, tomaattipyree, sokeri ja murennetut liemikuutiot. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 15-20 minuuttia. Huuhtele linssit hyvin ja lisää linssit kattilaan. Anna kiehua hiljalleen linssien kypsymisen vaativan ajan. Mausta vielä chilillä, jolloin keittoon tulee hieman potkua.


Ravintotietoa
I annos n. 333g
112 kcal (34 kcal/100g)
Proteiini 5,9g (21%), hiilihydraatti 15,9g (56%), rasva 3 g (23%)

Muka-risotto-hässäkkä

Tää on tällänen loppukuun ruoka, kun pitää saada tehtyä mahdollisimman edullisesti hyvä satsi ruokaa ennen palkkapäivää :D Lisäksi helppo, nopee, hyvä ja täyttävä arkiruoka!

400g naudan paistijauhelihaa
500 g tomaattimurskaa
1 pussi (200g) herne-maissi-paprikaa
1 pussi (200g) vihannessekoitusta
3 dl keittämätöntä tummaa riisiä

mausteeksi
mustapippuria
valkopippuria
paprikaa
chilijauhetta
1 lihaliemikuutio

Keitä riisit ohjeen mukaan. Lisää keitinveteen lihaliemikuutio. Kun riisien keittoaikaa on 4 min jäljellä, lisää pakastevihannekset. Lopuksi valuta riisit ja vihannekset. Ruskista pannulla jauheliha ja mausta mustapippurilla, valkopippurilla, ja paprikalla. Lisää tomaattimurska ja kypsennä. Mausta "kastike" vielä chilillä. Kaikkia mausteita ns. maun mukaan ;) Kaada riisit ja vihannekset vuokaan ja lisää jauhelihatomaattikastike. Sitten vain sekoitetaan ja lopuksi nautitaan!


Ravintotietoa
1 annos n. 319 g
n. 333 kcal (104 kcal/100g)
Proteiini 15,2g (19%), hiilihydraatti 42,6g (54%), rasva 9,4g (27%)

Lemppariruoka ja jokin mukapäivitys :P

Niin hyvää...

Lupaan ja vannon päivitellä tännekin puolelle jotain tän viikon aikana ;) Irtishaastekin on vielä tekemättä! Aijai!

Supersmoothie

Nyt otetaan kaapissa lymynnyt sheikkeri käyttöön! Aion kunnostautua smoothien ja pirtelöiden teossa ;) Ekaksi kehittelin supersmoothien: aamu tehokkaasti käyntiin! Hedelmiä ja calciumia! Täydellinen aamupala!

1 pieni banaani
1 kiivi
1 dl vadelmia
1,5 dl rasvatonta maustamatonta luonnonjogurttia
(esim. luonto+, jossa on asidofilusta, bibidofilusta sekä kuitua)

Ainekset sheikkeriin ja purrrrrrrr! Kaada lasiin ja nauti vaikka aamukahvin kanssa. Sopii myös erinomaisesti välipalaksi ja jälkkäriksi!


1 annos 400g
211 kcal (53 kcal/100g)
Proteiinia 7,9g (16%), hiilihydraattia 37,6g (75%), rasvaa 2,1g (9%)

Fiestasalaatti alá Katja

Lupailin edellisessä kirjoituksessa salaattiaiheista postausta ja tässä nyt sitten tulee! Ns. meksikolaisteemalla jatketaan... Inspiraationa tähän salaattiin on arvatenkin Mäkkärin Fiestasalaatti :P

150-200g jäävuorisalaattia ( n. 1/2 kerä)
100g naudanpaistijauhelihaa (10 %:sta)
100g raejuustoa (0,3 %:sta)
2 rkl medium salsaa (Old El Paso)
1 rkl creme fraichea (8 %:sta)
muutama vihreä pepperoni (mieto)
muutama kirsikkatomaatti
pari ripausta parmesanlastuja
mustapippuria
chilijauhetta
paprikajauhetta

Pese kasvikset. Pilko jäävuorisalaatti, halkaise kirsikkatomaatit neljään osaan ja laita lautaselle. Lisää päälle raejuusto ja vihreät pepperonit. Paista jauheliha ja mausta mustapippurilla, chilijauheella ja paprikajauheella. Lisää jauheliha salaattiin ja tiputtele päälle salsaa ja creme fraichea. Lopuksi raasta muutama ripaus parmesania.


Ravintotietoa
1 annos n. 580 g
348 kcal (60 kcal/100g)
Proteiini 41,4 g (47%), hiilihydraatti 15,8 g (18%), rasvaa 13,5g (35%)

Meksikolainen keitto

Pitkästä aikaa jaksan päivitellä ja kokkailla. Oon elänyt aika pitkälti salaattilinjalla viime aikoina, joten siitä on tuloillaan postaus a´la parhaimmat salaattivinkit! Tänään tein keittoa, kun kerta vihdoin olen saanut isomman kattilan kotiini. Ennen pienessä puurokattilassa ei paljon keittoja tehty! Ajat ovat siis muuttumassa nyt ;)

I pkt pekonia/pekonikuutioita (170g)
200g naudan paistijauhelihaa (10%)
250g (1/2 pussia) pastaa (esim. tumma proteiinipasta)
500g tomaattimurskaa
1 tölkki kidneypapuja chilikastikkeessa
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
2 pientä sipulia
2 valkosipulin kynttä
vettä n. 1 l

Mausteeksi
joko kuivattua tai tuoretta basilikaa ja oreganoa
rouhittua mustapippuria
chilijauhetta
paprikajauhetta


Pilko sipulit, valkosipulit ja paprikat. Kuullota niitä tilkassa oliiviöljyä pannulla ja nosta sitten kattilaan. Kuutioi pekoni (jos et käytä valmiita kuutioita) ja paista pannulla. Ota lautanen ja taittele siihen kaksikerroin talouspaperia ja kaada paistetut pekonit papereiden päälle. Näin ylimääräinen rasva imeytyy pois. Ruskista sitten jauheliha ja mausta se rouhitulla mustapippurilla, chilillä ja paprikalla.

Kaada kattilaan paprikoiden ja sipulien seuraksi pavut, tomaattimurska ja vesi. Kun vesi alkaa kiehua, lisää pasta. Mausta oreganolla, basilikalla, chilillä ja mustapippurilla. Lisää pekonit ja jauheliha. Keittele pastan tarvitsema aika ja tarjoa höyryävän kuumana!


Ravintotietoa
8 annosta
1 annos n. 405 g
n. 248 kcal ( 61 kcal/100 g)
Proteiini 16,7 g (27 %), hiilihydraatit 23,1 g (37 %), rasvaa 9,7 g (36 %)
(suluissa prosentuaalinen osuus kokonaisenergiasta per annos)

Rucola-tomaattipasta

Juhlimme tässä hieman yli viikko sitten Pian ja Pauliinan kanssa opinnäytetyömme valmistumista ja opiskelun loppua. Etkoilimme alkuillan kuoharin, hyvän ruoan ja punaviiniglögin voimin luonani. Tapani mukaan kokailin hyvää ruokaa, joka sisältää yllätysyllätys: tomaattia ja pastaa! Näitä raaka-aineita käytän tosiaan aika paljon ;)

2 pkt tuorepastaa (esim. yrtti/juustotäytteinen)
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
200g saunapalvikinkkua
n. 800 g (n. 6-8 kpl) tomaattia
rucolaa
oliiviöljyä
ripaus suolaa
rouhittua mustapippuria
chiliä
parmesaanijuustoraastetta pinnalle

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Suikaloi kinkku ja kuutioi tomaatit. Huuhdo ja valuta rucola. Leikkaa lehdet kolmeen osaan (itse käytin salaattirucolaa, joka on jo valmiiksi tarpeeksi pientä). Kuullota sipuli öljyssä ja lisää joukkoon valkosipulinkynnet, kinkku ja tomaatit. Jatka kypsentämistä pari minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja chilillä.

Keitä tuorepasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada pasta lämmitettyyn tarjoilukulhoon ja kaada kastike pastan päälle. Ripottele pinnalle rucola ja raastettua parmesania.


Loppuun vielä fiilistelykuva. Silloin lauantai-iltana tuli ei ihan ensilumi vaan ehkä tokalumi, no kumminkin lunta täällä Helsingissä, mikä on nykyään niin super eksoottista, että pitihän siitä kuvia napsia tietenkin todisteeksi. Tämä oli siis ennen sitä sunnuntain superhyperpyryä, milloin sitä lunta saatiin sitten oikein kunnolla :)

Kana-paprikapasta

Hetkeen tämä neito ei ole kerinnyt kokkailemaan suuremmin, mutta tänään keittiössä valmistui helppoa, nopeaa ja terveellistä arkiherkkua!

1/2 pussia (250g) täysjyvä fusilleja
300g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
1 purkki (2 dl) ruokakermaa (esim. 5%)
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 sipuli
4 rkl makeaa chilikastiketta
1 rkl oliiviöljyä
mustapippuria


Keitä pasta. Pilko sipuli ja paprikat. Voitele pannu öljyllä ja kuullota pilkottuja sipulia ja paprikoita. Lisää broilerin suikaleet ja kypsennä. Lisää ruokakerma, chilikastike ja rouhi pippuria maun mukaan. Lisää joukkoon keitetty pasta ja sekoita hyvin. Tarjoa!

Ravintotietoa

4 annosta
1 annos n. 299 g
n. 417 kcal (n. 139 kcal/100g)
Proteiini 24g (23%), hiilihydraatti 50.6g (49%), rasva 12.8g (28%)
(suluissa prosentuaalinen osuus kokonaisenergiasta per annos)

Tomaattibruschetat

Tästä kuuluu kiitos taas Ihanille tomaateille, näitä sain maistella Italian matkakuvien katseluillassa. Itse tein tätä keskiviikkona, kun Pia tuli etkoilemaan ennen Metropolian Ensi-ilta pippaloita.


Leiväksi kannattaa valita kiinteähköä vaaleaa leipää, itselläni oli täysjyväpatonkia.

Tomaattitäytteeseen:
tomaatteja
tuoretta basilikaa
valkosipulia
mustapippuria
ripaus
suolaa
oliiviöljyä

Kuutioi tomaatit, hienonna valkosipulit ja laita tarjoiluastiaan. Rouhi joukkoon mustapippuria, sirottele ripaus suolaa ja lisää oliiviöljy. Revi joukkoon tuoretta basilikaa ja sekoita ainekset keskenään ja anna maustua. Viipaloi leipä ja paahda viipaleita uunissa n. 200 asteessa pari minuuttia. Laita leiville tomaattipäällystettä ja tarjoa.


Tällä kertaa en viitsinyt laskea ravintotietoa, ehkä lisään sen joskus myöhemmin...

Nopea juustoinen broileripasta

Ilari tuli lauantai-iltana lahjomaan Firenzen tuliaisilla ja Italiasta tuodulla punaviinillä. Oon pitkään halunnut tehdä jotain tuorepasta ravioleista ja nyt tuli hyvä tilaisuus. Alkuruoksi oli lämmintä tomaatti-punasipulisalaattia ja tämä pasta oli pääruokana. Tämänkin ohjeen löysin Pirkan reseptihaun avulla. Kaikki tuntee mut innokkaana kynttilöiden polttajana, varsinkin näin syksy aikaan ja nyt kynttilät toimivatkin kuvaus rekvisiittana :) Parasta syksyssä on raikas ja kirpsakka ilma, ruska kaikkine kauniine eri väriseneen lehtineen ja pimenevät ilmat, joihin luonnollisesti tunnelmalliset kynttilät kuuluvat!


n. 500g hunajamarinoituja broilerin fileepihvejä
1 pkt (250g) juustoravioli tuorepastaa
1 prk (2dl) ruokakermaa (7%)
tuoretta basilikaa
2 rkl pestoa
3 rkl parmesanjuusto raastettuna
1 rkl oliiviöljyä


Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Paloittele broilerin fileepihvit. Voitelu pannu öljyllä ja kypsennä paloiteltuja broilerin fileitä. Lisää joukkoon ruokakerma ja sekoita joukkoon pesto. Kiehauta. Kaada valutettu pasta tarjoilukulhoon. Kaada päälle pastakastike. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja tuoretta basilikaa.

Ravintotietoa

3 annosta
1 annos n. 355g
n. 609 kcal (n. 171 kcal/100g)
Proteiini 50g (33%), hiilihydraatti 37g (25g) , rasva 27g (42%)
(suluissa prosentuaalinen osuus kokonaisenergiasta per annos)

Lämmin tomaatti-punasipulisalaatti

Aina kun tulee vieraita, on hyvä syy kokata hieman parempaa. Tämän maukkaan salaatin bongasin Pirkan reseptihausta ja se toimi lauantai-iltana alkuruokana. Tämä olisi oiva lisäke myös esim. pihville. Perinteisesti otan ennen ja jälkeen kuvat, tästä bloggauksen puuttuu nyt ennen kuva, mutta ainekset on nähtävissä seuraavasta broileripasta merkinnästä yläpuolelta. Otin kimppakuvan, kun ateriat muodostivat kokonaisuuden tällä kertaa.

4 tomaattia
2 isoa punasipulia
2 rkl balsamiviinietiikkaa
mustapippuria
ripaus suolaa

Kuori ja leikkaa sipulit ohuen ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele tomaatit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Varaa salaatille kookas laakea vati, jonka reunoille levität tomaattiviipaleet ympyrään ja kantapalat keskelle. Kuumenna öljy paistokasarissa ja kuullota sipulirenkaita miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät. Mausta seos balsamiviinietikalla, suolalla ja pippurilla. Kaada sipuliseos tarjoiluvadin keskelle tomaattirenkaan sisään. Mausta tomaatit mustapippurilla ja ripottele hitusen suolaa vielä niiden päälle.


Salaatti oli hyvää, mutta erinomaisen siitä saisi lämmittämällä myös tomaatteja. Nyt tomaatit tuntuivat viileältä ja sipulit lämpimältä, joten se ei ollut ihan tasapainossa.


Ravintotietoa
3 annosta
1 annos
n. 335g n.121 kcal (36 kcal/100g)
Proteiinia 2.9 g (10%), hiilihydraattia 13.8g (46%), rasvaa 5.9g (44%)
(suluissa prosentuaalinen osuus kokonaisenergiasta per annos)

Ristorante pizza vegetale

Pitkän päivän jälkeen edes ruokablogisti ei vaan jaksa kokkailla ja vietinkin helppoa pizza perjantaita nautistellen Ristoranten kasvispizzasta. Harvemmin ruokablogeissa näkee näitä kiireisen, väsyneen, laiskan kokin "ohjeita". Olkoon blogini poikkeus ;) Välillä on vain kiva päästä helpolla ja nälkäisenä saada nopeasti hyvää ruokaa!


1 Ristorante pizza vegetale
1/2 prk ananasmurskaa

Lämmitä uuni 220-230 asteeseeen. Lisää ananas murska ja paista jäistä pizzaa 13-15 min. Helppoa, vaivotonta ja nopeaa! Tässä pizzassa erityisesti pidän mozzarellasta, kirsikkatomaateista, chilistä, punasipulista ja lisätystä ananaksesta. Njam!


Ravintotietoa

1 pizza 385g (ilman ananasta)
758,5 kcal (198 kcal/100g)
Proteiini 25.8g (14%), hiilihydraatti 84.7g (45%), rasva 34.7g (41%)
(suluissa prosentuaalinen osuus annoksen kokonaisenergiasta)

Täytetyt kesäkurpitsat

Aiemmin viikolla kokkailin täytettyjä kesäkurpitsoja. Reseptin on alunperin peräisin Ilarin äidiltä Ullalta, joka teki näitä joskus. Oli niin hyvää, että otin reseptin silloin talteen.


2 kesäkurpitsaa
400g jauhelihaa (käytin 10%:sta)
500g tomaattimurskaa
2 sipulia
150g fetajuustoa (käytin lightia)
mustapippuria
chilijauhetta
oreganoa
tuoretta basilikaa
2-3 valkosipulin kynttä
1 rkl öljyä
pinnalle juusto raastetta


Halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa kahtia. Koverra sisus varovasti lusikalla irti ja hienonna se veitsellä. Kuori ja hienonna sipuli. Voitele pannu oliiviöljyllä ja ruskista jauheliha. Lisää hienonnetut sipulit sekä murskatut valkosipulin kynnet joukkoon kuullottumaan. Lisää myös hienonnettu kesäkurpitsan sisus ja hauduta seosta muutama minuutti koko ajan sekoittaen. Lisää sitten tomaattimurska ja jatka hauduttamasti silloin tällöin sekoittaen 10-15 min. Murenna joukkoon fetajuusto ja mausta seos oreganolla, basilikalla, chilijauheella ja mustapippurilla. Nosta koverretut kesäkurpitsan puolikkaat uunivuokaan tai leivinpaperin päälle ja täytä ne jauhelihaseoksella. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja paista 225 asteen lämmössä n. 10-15 min.


Ravintotieto
4 annosta
1 painaa n. 517g
n. 370 kcal/annos ( 72 kcal/100g)
Proteiini 3.1g (36%), hiilihydraatti 15.5g (17%), rasvaa 18.8g (47%)
(suluissa prosentuaalinen osuus annoksen kokonaisenergiasta)