Silmänruokaa

So Random!

2010-01-12T19:12:00.001+02:00

Hei murut!

Nyt on uusi vuosi ja uudet kujeet...

Ja lisäksi olen kyllästynyt siihen, että mulla on kaksi blogia, tämä ja ruokablogi, koska en jaksaisi päivittää molempia...

Lisäksi oon kyllästyny tän blogin nimeen, huoh!

Joten juttu jatkuu täällä: So Random!

Yksi ja ainoa blogi :) Tulkee sinne vilkuilee...

Mansikkainen piimäjuoma

2009-07-22T10:32:00.003+03:00

Yleensä inhoan piimää, mutta tää luettakoon poikkeukseksi... Juoma on nopee aamupala, välipala ja vaikkapa jälkkäri! Ja vähä kalorinen ;)

2 dl rasvatonta piimää
1 dl mansikkakeittoa (vähäkalorista)

1 annos 300g
75 kcal ( 25 kcal/100g)
proteiini 6,6g (37%), hiilihydraatti 11g (67%), rasva 0g

Kaali-linssikeitto

2009-03-30T10:14:00.009+03:00

Harvemmin teen keittoa ja vielä harvemmin syön kaalia tai linssejä. Nyt on vuorossa siis ohje, jossa yhdistyy mun kaikki "näitä en tavallisesti tee" asiat :D Keiton resepti on peräisin Pippurimyllyltä.

n. 500g kaalia
1 porkkana
1 sipuli
1,5 dl punaisia linssejä
1 valkosipulinkynsi
50g tomaattipyrettä
rouhittua mustapippuria
1 rkl öljyä kuullottamiseen
2 kpl kasvis- tai lihaliemikuutioita
0,5 tl sokeria
n. 1,5 l vettä
chiliä

Suikaloi kaali sekä pilko porkkana ja sipuli. Kuullota kasviksia öljyn kanssa isossa kattilassa. Lisää sitten kaali, vesi, tomaattipyree, sokeri ja murennetut liemikuutiot. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 15-20 minuuttia. Huuhtele linssit hyvin ja lisää linssit kattilaan. Anna kiehua hiljalleen linssien kypsymisen vaativan ajan. Mausta vielä chilillä, jolloin keittoon tulee hieman potkua.

Ravintotietoa
I annos n. 333g
112 kcal (34 kcal/100g)
Proteiini 5,9g (21%), hiilihydraatti 15,9g (56%), rasva 3 g (23%)

Muka-risotto-hässäkkä

2009-03-30T09:46:00.011+03:00

Tää on tällänen loppukuun ruoka, kun pitää saada tehtyä mahdollisimman edullisesti hyvä satsi ruokaa ennen palkkapäivää :D Lisäksi helppo, nopee, hyvä ja täyttävä arkiruoka!

400g naudan paistijauhelihaa
500 g tomaattimurskaa
1 pussi (200g) herne-maissi-paprikaa
1 pussi (200g) vihannessekoitusta
3 dl keittämätöntä tummaa riisiä

mausteeksi
mustapippuria
valkopippuria
paprikaa
chilijauhetta
1 lihaliemikuutio

Keitä riisit ohjeen mukaan. Lisää keitinveteen lihaliemikuutio. Kun riisien keittoaikaa on 4 min jäljellä, lisää pakastevihannekset. Lopuksi valuta riisit ja vihannekset. Ruskista pannulla jauheliha ja mausta mustapippurilla, valkopippurilla, ja paprikalla. Lisää tomaattimurska ja kypsennä. Mausta "kastike" vielä chilillä. Kaikkia mausteita ns. maun mukaan ;) Kaada riisit ja vihannekset vuokaan ja lisää jauhelihatomaattikastike. Sitten vain sekoitetaan ja lopuksi nautitaan!

Ravintotietoa
1 annos n. 319 g
n. 333 kcal (104 kcal/100g)
Proteiini 15,2g (19%), hiilihydraatti 42,6g (54%), rasva 9,4g (27%)

Lemppariruoka ja jokin mukapäivitys :P

2009-03-16T09:24:00.001+02:00

Niin hyvää...

Lupaan ja vannon päivitellä tännekin puolelle jotain tän viikon aikana ;) Irtishaastekin on vielä tekemättä! Aijai!

Supersmoothie

2009-02-23T08:55:00.007+02:00

Nyt otetaan kaapissa lymynnyt sheikkeri käyttöön! Aion kunnostautua smoothien ja pirtelöiden teossa ;) Ekaksi kehittelin supersmoothien: aamu tehokkaasti käyntiin! Hedelmiä ja calciumia! Täydellinen aamupala!

1 pieni banaani
1 kiivi
1 dl vadelmia
1,5 dl rasvatonta maustamatonta luonnonjogurttia
(esim. luonto+, jossa on asidofilusta, bibidofilusta sekä kuitua)

Ainekset sheikkeriin ja purrrrrrrr! Kaada lasiin ja nauti vaikka aamukahvin kanssa. Sopii myös erinomaisesti välipalaksi ja jälkkäriksi!

1 annos 400g
211 kcal (53 kcal/100g)
Proteiinia 7,9g (16%), hiilihydraattia 37,6g (75%), rasvaa 2,1g (9%)

Fiestasalaatti alá Katja

2009-01-14T22:11:00.009+02:00

Lupailin edellisessä kirjoituksessa salaattiaiheista postausta ja tässä nyt sitten tulee! Ns. meksikolaisteemalla jatketaan... Inspiraationa tähän salaattiin on arvatenkin Mäkkärin Fiestasalaatti :P

150-200g jäävuorisalaattia ( n. 1/2 kerä)
100g naudanpaistijauhelihaa (10 %:sta)
100g raejuustoa (0,3 %:sta)
2 rkl medium salsaa (Old El Paso)
1 rkl creme fraichea (8 %:sta)
muutama vihreä pepperoni (mieto)
muutama kirsikkatomaatti
pari ripausta parmesanlastuja
mustapippuria
chilijauhetta
paprikajauhetta

Pese kasvikset. Pilko jäävuorisalaatti, halkaise kirsikkatomaatit neljään osaan ja laita lautaselle. Lisää päälle raejuusto ja vihreät pepperonit. Paista jauheliha ja mausta mustapippurilla, chilijauheella ja paprikajauheella. Lisää jauheliha salaattiin ja tiputtele päälle salsaa ja creme fraichea. Lopuksi raasta muutama ripaus parmesania.

Ravintotietoa
1 annos n. 580 g
348 kcal (60 kcal/100g)
Proteiini 41,4 g (47%), hiilihydraatti 15,8 g (18%), rasvaa 13,5g (35%)

Meksikolainen keitto

2009-01-12T22:14:00.014+02:00

Pitkästä aikaa jaksan päivitellä ja kokkailla. Oon elänyt aika pitkälti salaattilinjalla viime aikoina, joten siitä on tuloillaan postaus a´la parhaimmat salaattivinkit! Tänään tein keittoa, kun kerta vihdoin olen saanut isomman kattilan kotiini. Ennen pienessä puurokattilassa ei paljon keittoja tehty! Ajat ovat siis muuttumassa nyt ;)

I pkt pekonia/pekonikuutioita (170g)
200g naudan paistijauhelihaa (10%)
250g (1/2 pussia) pastaa (esim. tumma proteiinipasta)
500g tomaattimurskaa
1 tölkki kidneypapuja chilikastikkeessa
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
2 pientä sipulia
2 valkosipulin kynttä
vettä n. 1 l

Mausteeksi
joko kuivattua tai tuoretta basilikaa ja oreganoa
rouhittua mustapippuria
chilijauhetta
paprikajauhetta

Pilko sipulit, valkosipulit ja paprikat. Kuullota niitä tilkassa oliiviöljyä pannulla ja nosta sitten kattilaan. Kuutioi pekoni (jos et käytä valmiita kuutioita) ja paista pannulla. Ota lautanen ja taittele siihen kaksikerroin talouspaperia ja kaada paistetut pekonit papereiden päälle. Näin ylimääräinen rasva imeytyy pois. Ruskista sitten jauheliha ja mausta se rouhitulla mustapippurilla, chilillä ja paprikalla.

Kaada kattilaan paprikoiden ja sipulien seuraksi pavut, tomaattimurska ja vesi. Kun vesi alkaa kiehua, lisää pasta. Mausta oreganolla, basilikalla, chilillä ja mustapippurilla. Lisää pekonit ja jauheliha. Keittele pastan tarvitsema aika ja tarjoa höyryävän kuumana!

Ravintotietoa
8 annosta
1 annos n. 405 g
n. 248 kcal ( 61 kcal/100 g)
Proteiini 16,7 g (27 %), hiilihydraatit 23,1 g (37 %), rasvaa 9,7 g (36 %)
(suluissa prosentuaalinen osuus kokonaisenergiasta per annos)

Rucola-tomaattipasta

2008-12-02T11:31:00.011+02:00

Juhlimme tässä hieman yli viikko sitten Pian ja Pauliinan kanssa opinnäytetyömme valmistumista ja opiskelun loppua. Etkoilimme alkuillan kuoharin, hyvän ruoan ja punaviiniglögin voimin luonani. Tapani mukaan kokailin hyvää ruokaa, joka sisältää yllätysyllätys: tomaattia ja pastaa! Näitä raaka-aineita käytän tosiaan aika paljon ;)

2 pkt tuorepastaa (esim. yrtti/juustotäytteinen)
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
200g saunapalvikinkkua
n. 800 g (n. 6-8 kpl) tomaattia
rucolaa
oliiviöljyä
ripaus suolaa
rouhittua mustapippuria
chiliä
parmesaanijuustoraastetta pinnalle

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Suikaloi kinkku ja kuutioi tomaatit. Huuhdo ja valuta rucola. Leikkaa lehdet kolmeen osaan (itse käytin salaattirucolaa, joka on jo valmiiksi tarpeeksi pientä). Kuullota sipuli öljyssä ja lisää joukkoon valkosipulinkynnet, kinkku ja tomaatit. Jatka kypsentämistä pari minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja chilillä.

Keitä tuorepasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada pasta lämmitettyyn tarjoilukulhoon ja kaada kastike pastan päälle. Ripottele pinnalle rucola ja raastettua parmesania.

Loppuun vielä fiilistelykuva. Silloin lauantai-iltana tuli ei ihan ensilumi vaan ehkä tokalumi, no kumminkin lunta täällä Helsingissä, mikä on nykyään niin super eksoottista, että pitihän siitä kuvia napsia tietenkin todisteeksi. Tämä oli siis ennen sitä sunnuntain superhyperpyryä, milloin sitä lunta saatiin sitten oikein kunnolla :)

Kana-paprikapasta

2008-10-27T17:27:00.016+02:00

Hetkeen tämä neito ei ole kerinnyt kokkailemaan suuremmin, mutta tänään keittiössä valmistui helppoa, nopeaa ja terveellistä arkiherkkua!

1/2 pussia (250g) täysjyvä fusilleja
300g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
1 purkki (2 dl) ruokakermaa (esim. 5%)
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 sipuli
4 rkl makeaa chilikastiketta
1 rkl oliiviöljyä
mustapippuria

Keitä pasta. Pilko sipuli ja paprikat. Voitele pannu öljyllä ja kuullota pilkottuja sipulia ja paprikoita. Lisää broilerin suikaleet ja kypsennä. Lisää ruokakerma, chilikastike ja rouhi pippuria maun mukaan. Lisää joukkoon keitetty pasta ja sekoita hyvin. Tarjoa!

Ravintotietoa

4 annosta
1 annos n. 299 g
n. 417 kcal (n. 139 kcal/100g)
Proteiini 24g (23%), hiilihydraatti 50.6g (49%), rasva 12.8g (28%)
(suluissa prosentuaalinen osuus kokonaisenergiasta per annos)

Tomaattibruschetat

2008-10-05T21:36:00.011+03:00

Tästä kuuluu kiitos taas Ihanille tomaateille, näitä sain maistella Italian matkakuvien katseluillassa. Itse tein tätä keskiviikkona, kun Pia tuli etkoilemaan ennen Metropolian Ensi-ilta pippaloita.

Leiväksi kannattaa valita kiinteähköä vaaleaa leipää, itselläni oli täysjyväpatonkia.

Tomaattitäytteeseen:
tomaatteja
tuoretta basilikaa
valkosipulia
mustapippuria
ripaus
suolaa
oliiviöljyä

Kuutioi tomaatit, hienonna valkosipulit ja laita tarjoiluastiaan. Rouhi joukkoon mustapippuria, sirottele ripaus suolaa ja lisää oliiviöljy. Revi joukkoon tuoretta basilikaa ja sekoita ainekset keskenään ja anna maustua. Viipaloi leipä ja paahda viipaleita uunissa n. 200 asteessa pari minuuttia. Laita leiville tomaattipäällystettä ja tarjoa.

Tällä kertaa en viitsinyt laskea ravintotietoa, ehkä lisään sen joskus myöhemmin...

Nopea juustoinen broileripasta

2008-09-28T12:48:00.012+03:00

Ilari tuli lauantai-iltana lahjomaan Firenzen tuliaisilla ja Italiasta tuodulla punaviinillä. Oon pitkään halunnut tehdä jotain tuorepasta ravioleista ja nyt tuli hyvä tilaisuus. Alkuruoksi oli lämmintä tomaatti-punasipulisalaattia ja tämä pasta oli pääruokana. Tämänkin ohjeen löysin Pirkan reseptihaun avulla. Kaikki tuntee mut innokkaana kynttilöiden polttajana, varsinkin näin syksy aikaan ja nyt kynttilät toimivatkin kuvaus rekvisiittana :) Parasta syksyssä on raikas ja kirpsakka ilma, ruska kaikkine kauniine eri väriseneen lehtineen ja pimenevät ilmat, joihin luonnollisesti tunnelmalliset kynttilät kuuluvat!

n. 500g hunajamarinoituja broilerin fileepihvejä
1 pkt (250g) juustoravioli tuorepastaa
1 prk (2dl) ruokakermaa (7%)
tuoretta basilikaa
2 rkl pestoa
3 rkl parmesanjuusto raastettuna
1 rkl oliiviöljyä

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Paloittele broilerin fileepihvit. Voitelu pannu öljyllä ja kypsennä paloiteltuja broilerin fileitä. Lisää joukkoon ruokakerma ja sekoita joukkoon pesto. Kiehauta. Kaada valutettu pasta tarjoilukulhoon. Kaada päälle pastakastike. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja tuoretta basilikaa.

Ravintotietoa

3 annosta
1 annos n. 355g
n. 609 kcal (n. 171 kcal/100g)
Proteiini 50g (33%), hiilihydraatti 37g (25g) , rasva 27g (42%)
(suluissa prosentuaalinen osuus kokonaisenergiasta per annos)

Lämmin tomaatti-punasipulisalaatti

2008-09-28T11:59:00.009+03:00

Aina kun tulee vieraita, on hyvä syy kokata hieman parempaa. Tämän maukkaan salaatin bongasin Pirkan reseptihausta ja se toimi lauantai-iltana alkuruokana. Tämä olisi oiva lisäke myös esim. pihville. Perinteisesti otan ennen ja jälkeen kuvat, tästä bloggauksen puuttuu nyt ennen kuva, mutta ainekset on nähtävissä seuraavasta broileripasta merkinnästä yläpuolelta. Otin kimppakuvan, kun ateriat muodostivat kokonaisuuden tällä kertaa.

4 tomaattia
2 isoa punasipulia
2 rkl balsamiviinietiikkaa
mustapippuria
ripaus suolaa

Kuori ja leikkaa sipulit ohuen ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele tomaatit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Varaa salaatille kookas laakea vati, jonka reunoille levität tomaattiviipaleet ympyrään ja kantapalat keskelle. Kuumenna öljy paistokasarissa ja kuullota sipulirenkaita miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät. Mausta seos balsamiviinietikalla, suolalla ja pippurilla. Kaada sipuliseos tarjoiluvadin keskelle tomaattirenkaan sisään. Mausta tomaatit mustapippurilla ja ripottele hitusen suolaa vielä niiden päälle.

Salaatti oli hyvää, mutta erinomaisen siitä saisi lämmittämällä myös tomaatteja. Nyt tomaatit tuntuivat viileältä ja sipulit lämpimältä, joten se ei ollut ihan tasapainossa.

Ravintotietoa
3 annosta
1 annos
n. 335g n.121 kcal (36 kcal/100g)
Proteiinia 2.9 g (10%), hiilihydraattia 13.8g (46%), rasvaa 5.9g (44%)
(suluissa prosentuaalinen osuus kokonaisenergiasta per annos)

Ristorante pizza vegetale

2008-09-28T11:34:00.009+03:00

Pitkän päivän jälkeen edes ruokablogisti ei vaan jaksa kokkailla ja vietinkin helppoa pizza perjantaita nautistellen Ristoranten kasvispizzasta. Harvemmin ruokablogeissa näkee näitä kiireisen, väsyneen, laiskan kokin "ohjeita". Olkoon blogini poikkeus ;) Välillä on vain kiva päästä helpolla ja nälkäisenä saada nopeasti hyvää ruokaa!

1 Ristorante pizza vegetale
1/2 prk ananasmurskaa

Lämmitä uuni 220-230 asteeseeen. Lisää ananas murska ja paista jäistä pizzaa 13-15 min. Helppoa, vaivotonta ja nopeaa! Tässä pizzassa erityisesti pidän mozzarellasta, kirsikkatomaateista, chilistä, punasipulista ja lisätystä ananaksesta. Njam!

Ravintotietoa

1 pizza 385g (ilman ananasta)
758,5 kcal (198 kcal/100g)
Proteiini 25.8g (14%), hiilihydraatti 84.7g (45%), rasva 34.7g (41%)
(suluissa prosentuaalinen osuus annoksen kokonaisenergiasta)

Täytetyt kesäkurpitsat

2008-09-28T11:07:00.011+03:00

Aiemmin viikolla kokkailin täytettyjä kesäkurpitsoja. Reseptin on alunperin peräisin Ilarin äidiltä Ullalta, joka teki näitä joskus. Oli niin hyvää, että otin reseptin silloin talteen.

2 kesäkurpitsaa
400g jauhelihaa (käytin 10%:sta)
500g tomaattimurskaa
2 sipulia
150g fetajuustoa (käytin lightia)
mustapippuria
chilijauhetta
oreganoa
tuoretta basilikaa
2-3 valkosipulin kynttä
1 rkl öljyä
pinnalle juusto raastetta

Halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa kahtia. Koverra sisus varovasti lusikalla irti ja hienonna se veitsellä. Kuori ja hienonna sipuli. Voitele pannu oliiviöljyllä ja ruskista jauheliha. Lisää hienonnetut sipulit sekä murskatut valkosipulin kynnet joukkoon kuullottumaan. Lisää myös hienonnettu kesäkurpitsan sisus ja hauduta seosta muutama minuutti koko ajan sekoittaen. Lisää sitten tomaattimurska ja jatka hauduttamasti silloin tällöin sekoittaen 10-15 min. Murenna joukkoon fetajuusto ja mausta seos oreganolla, basilikalla, chilijauheella ja mustapippurilla. Nosta koverretut kesäkurpitsan puolikkaat uunivuokaan tai leivinpaperin päälle ja täytä ne jauhelihaseoksella. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja paista 225 asteen lämmössä n. 10-15 min.

Ravintotieto
4 annosta
1 painaa n. 517g
n. 370 kcal/annos ( 72 kcal/100g)
Proteiini 3.1g (36%), hiilihydraatti 15.5g (17%), rasvaa 18.8g (47%)
(suluissa prosentuaalinen osuus annoksen kokonaisenergiasta)

Prosciutto-vuohenjuusto patonkipalat

2008-09-15T19:16:00.010+03:00

Sen lisäksi, että Sara toi viikonloppuna mozzarellaa, ilmestyi keittiöön patonkeja ja jääkaappiini paketti vuohenjuustoa . Tämä kyseinen vuohenjuustopaketti sisältää kätevästi ohuita siivuja, joita on helppo käyttää leivälle. Tämä on loistava alkupala/naposteltava ja vaivaton tehdä!

Yksi leipänen

1 viipale patonkia (esim. valkosipuli)
n. 1 tl Philadelphia (light) tuorejuustoa
ohut viipale vuohenjuustoa
1 siivu prosciuttoa

Leikkaa patonki ohuiksi viipaleiksi. Levitä Philadelphiaa ja leikkaa veitsellä sopivan kokoinen pala vuohenjuustoa patongin päälle. Taittele vielä päälle yksi prosciutto viipale.

Ravintotietoa

1 pala 29 g
Energiaa 67 kcal/pala (230 kcal/100g)
Proteiini 3.8g (23%), hiilihydraatti 4.8g (29%), rasva 3.5g (48%)
(suluissa prosentuaalinen osuus annoksen kokonaisenergiasta)

Tomaatti-mozzarella salaatti

2008-09-15T18:54:00.009+03:00

Sara toi viikonloppuna tuliaisiksi juustoja, mm. mozzarellaa, josta tein tänään yksinkertaista, raikasta ja hyvää salaattia. Tuotos syntyy nopeasti ja on siksi helppo arkiruoka. Varsinkin kesällä tämä on yksi lemppari salaateistani.

2 tomaattia (vaikka kuvassa onkin 3)
125 g mozzarellaa
ripaus suolaa
mustapippuria
1/2 rkl oliiviöljyä

Viipaloi tomaatit ja asettele lautaselle. Sirottele vähäinen ripaus suolaa tomaattien päälle makua korostamaan. Pirskota hitusen vielä oliiviöljyä tomaattien päälle. Viipaloi mozzarella ja asettele tomaattien päälle. Rouhi mustapippuria ja viimeiseksi silaukseksi revi mukaan tuoreen basilikan lehtiä.

Ravintotietoa

1 annos n. 406g
Energiaa n. 502 kcal/annos (123.7 kcal/100g)
Proteiini 19.2g (15%), hiilihydraatti 11.6g (9%), rasva 42.1g (76%)
(suluissa prosentuaalinen osuus annoksen kokonaisenergiasta)

Fajitas

2008-09-14T16:07:00.016+03:00

Sara ja Sonja tulivat etkoille luokseni lauantai-iltana ja kokkailin meille fajitaksia. Pitäähän tyttöjen saada hyvää ruokaa niin jaksaa koko yön juhlia Koistisen pippaloissa ;) "Hyvä ruoka, parempi mieli!"

Ravintotietoa en jaksanut nyt laskea ja se olisi ollut hieman hankalaa, koska jokainen kokoaa tortillansa oman maun mukaan. Perinteisesti fajitaksiin kuuluu guacamolea ja juustokastiketta, mutta en ole kummankaan erityinen fani. Jätin guacamolet suosiolla väliin ja juustokastikkeen tilalle kehittelin parmesan juustoraastetta, kun kerta sitä juustoa vielä tuolla jääkaapissa oli. Tortilloja olin ostanut yhden paketin, mutta lisukkeita jäi sen verran paljon yli, että enemmänkin tortilloja voi ostaa. Itse tein seuraavana päiväni ylijääneistä täyteaineksista salaattia Fiesta-salaatin tyyliin.

8 kpl tortilloja
1 pussi maissilastuja n. 200g
1 prk salsaa
1 prk creme fraichea
1 pussi Fajita spice mix -mausteseosta
400 g jauhelihaa (tai esim. broilerin/naudan suikaleita)
3 tomaattia
3 eriväristä paprikaa
muutama sipuli (maun mukaan)
jäävuorisalaattia
n. 2 rkl oliiviöljyä
mustapippuria
1 dl vettä
Parmesan juustoa

Pese jäävuorisalaatti ja tomaatit. Suikaloi jäävuorisalaatti ja kuutioi tomaatit. Raasta juusto. Pese paprikat ja poista siemenet. Suikaloi paprikat ja sipulit. Voitele pannu oliiviöljyllä ja paista paprikat ja sipulit. Rouhi sekaan mustapippuria. Kun paprikat ja sipulit ovat saaneet väriä ja kypsyneet, kaada ne tarjoiluastiaan odottamaan. Voitele pannu uudelleen oliiviöljyllä ja ruskista jauheliha. Kaada 1 dl vettä ja lisää mausteseos ja kypsennä muutama minuutti. Ota muut ainekset esille, lämmitä tortillat esim. mikrossa ja täytä maun mukaan.

Maissilastuja, jäävuorisalaattia, creme fraichea, salsaa, tomaattia, muumimukissa raastettua parmesania, jauhelihaa ja paprika-sipulipaistosta. Näistä se lähtee! Tortillaa lämpiämään ja sitten täyttämään. Maissilastuja lautasen reunalle ja salsaan dippaamaan!

Kun tortilla on saanut sopivan sisällän, taittele/rullaa ja nauti! Pikku vinkkinä vielä, että ei kannata laittaa liikaa täytettä vaikka kuinka huutava nälkä olisikin. Pysyy paremmin homma kassassa kun täytettä ei ole liikaa ;)

Tomaattinen kana-raejuustokastike

2008-09-09T22:23:00.010+03:00

Tänään Tuuli tuli kyläilemään ja kokkailin meille tomaattista kana-raejuustokastiketta ja pastaa. Kastikereseptin kehittelin ihan itse kesällä. Se on nopea, simppeli, kevyt ja proteiinipitoinen.

n.500g hunajamarinoitua broilerin filettä/filesuikaleita (käytin nyt 520g hun.mar. fileepihvejä)
500g tomaattimurskaa
200g väh. rasvaista raejuustoa (käytin 0.3%:sta)
1 rkl oliiviöljyä

mustapippuria
2 valkosipulin kynttä
oreganoa
basilikaa
chilijauhetta

tuoretta basilikaa
2 rkl raastettua parmesania per annos

+pastaa

Leikkaa broilerinfileet saman kokoisiksi paloiksi. Kaada öljy viileälle pannulle ja levitä tasaisesti talouspaperilla. Näin ylimääräinen öljy tarttuu paperiin. Kun pannu on lämmennyt lisää broilerinfileesuikaleet ja kypsennä. Lisää sitten tomaattimurska ja murskatut valkosipulinkynnet. Rouhi sekaan mustapippuria sekä lisää oreganoa, basilikaa ja chilijauhetta maun mukaan. Sekoittele hyvin ja anna maustua. Lisää juuri ennen tarjoilua raejuusto. Älä kuumenna enää kastiketta, ettei raejuusto sula ja muutu venyväksi. Tarjoile pastan kanssa ja raasta päälle parmesania ja revi vielä mukaan tuoretta basilikaa. Nauti!

Ravintotietoa kastikkeesta:

Annoksia 4
1 annos 313 g
Energiaa n. 292 kcal/annos (93 kcal/100g)
Proteiini 37g (50%), hiilihydraatti 11.6g (16%), rasva 11.1g (34%)
(suluissa prosentuaalinen osuus annoksen kokonaisenergiasta)

Tomaatti-paprika-mozzarellapizzat

2008-09-07T19:27:00.010+03:00

Ohje on siepattu Ihanien tomaattien blogista (täältä) ja muokkailtu hieman, alunperinhän tämä ohje oli piiraalle. En omista uunipeltiä tai edes kaulinta, kaupasta tarttui käteen valmiita pizzapohjia, joita on minun on helpompi käsitellä puutteellisten välineiden takia :)

4 pizzapohjaa
3 eriväristä paprikaa (n. 400g)
250 g mozzarellaa (light)
16 kpl mietoja pepperoneja
500g kirsikkatomaatteja
4 rkl punaista pestoa
4 rkl tomaattipyrettä
3 valkosipulin kynttä
oliiviöljyä

oreganoa
mustapippuria
tuoretta basilikaa

Suikaloi paprikat ja laita ne pilkottujen valkosipulin kynsien kanssa uunivuokaan. Lisää 2 rkl oliiviöljyä ja sekoita hyvin. Paista uunissa 200 asteessa n. 25 min, kunnes paprikat hieman tummuvat reunoilta.

Sekoita 4 rkl punaista pestoa ja 4 rkl tomaattipyrettä keskenään. Levitä tasaisesti pizzapohjille. Lisää paprikat ja pepperonit ( 4 klp / pizza). Lisää viipaloitu mozzarella ja rouhi mustapippuria pizzojen päälle. Halkaise kirsikkatomaattit ja lisää pizzoihin. Ripottele päälle oreganoa ja pirskota oliiviöljyä. Paista uunissa 200-250 asteessa n. 10 min, kunnes pizzapohja on kypsynyt ja mozzarelle sulanut. Anna jäähtyä hetki ja laita vielä päälle tuoretta basilikaa. Njam!

Pizzoja tulee siis 4 kpl, jos on iso nälkä menee kokonainen, mutta puolikas pizza riittää kyllä pienempään nälkään.

Ravintotietoa (laskettu kalorilaskurilla):

Yksi pizza painaa n. 450g:
Kaloreita n. 670 kcal (149 kcal/100g)
Proteiini 22.7g (14%), Hiilihydraatti 56.7g (35%), Rasva 37.6g (51%)
(suluissa prosentuaalinen osuus annoksen kokonaisenergiasta)

Vaikka rasvaa on paljon, niin sentään se on peräisin lähinnä oliiviöljystä, joka lukeutuu "hyviin rasvoihin".